今日はラスク！ [酵母パン]
前日に作ったフランスパン、一本を残しておきました。
わざわざラスクにするために・・・
夫は揚げパンにしてみたい と自分で揚げました（笑）
そして、ラスクは・・・
どちらも美味、 リンゴ酵母パン 合格です！
後ろにいるのは・・・猿？（笑）
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苺酵母、仕込から３日目
昨日より更に色づきました。
ふたを開けると、 少しシュワシュワしています。
うん、 ここまで、順調だわ！
ラスク、おいしそう(^O^)
揚げパンも美味しそう〜
こないだのカンパーニュもアンパンもすごい！
さすがangelさん！
あっというまに自家製酵母をマスターして、もうプロ顔負けのパンが焼けるなんて！
私もハードブレッドが焼けるようになりたいわ…
いちご酵母もきっとうまくいきますよ！
by pekorin23 (2006-05-27 05:48)
ラスクおいしそう♪揚げたのもいいですね。うちの子、パンのミミは嫌いなのに、揚げてお砂糖をかけると、沢山たべてくれます（いつも旦那が作っています）
イチゴ酵母成功するといいですね。楽しみにしています。
いつも、気になるんです。味にクセとかでないのかな？？？って
素材で、どの程度味の違いがあるのかな？？？
以前にイーストじゃなくて、天然酵母を買ってつくっていたときは、
すごくおいしいのができていました。それと同じ感じで、ふっくらしておいしいパンになるのかな？？
興味だけはあるんですが・・・・・
by うさこ (2006-05-27 06:59)
イチゴ酵母、このまま順調にいって欲しいですね！！！
どうか必ず成功しますように・・・＼(＾O＾)／
ラスク、時々無性に食べたくなるときがあります。
angelさんが作ったラスクは、サックサクで美味しいんでしょうね(。・ρ・)ジュル
イチゴ酵母のラスクも興味津々です(＾.＾)b
by chappy (2006-05-27 17:08)
pekorin_23さんへ
コメント、携帯からですね、有難うございます。
PCがなくても、携帯で更新されているので、楽しく拝見していますよ。
カンパーニュやフランスパン、元種作るときから、中力粉を使った方が、パリパリ
するのかしら？と思い、そうしてみました。 二度目にして、成功でした。
何でも一度目は失敗しているので、今度の苺酵母も・・・
あまり泡が出ない気がするのですが、子供に匂いを嗅がせると、「お酒臭い」
と言うので、元種つくりに踏み切ってみました。 結果は吉とでるか、凶とでるか。
うさこさんへ
nice & コメント ありがとうございます。
ハッサク酵母のときは、柑橘系の香りすらしませんでした。 ただ、ふわふわの
もちもちパンです。 リンゴ酵母のときはチョコレートのパンでも、リンゴの香りが
強かったので、へんな感じのパンでした。 くせといえば・・・酵母が古くなって
くると、ちょっと酒粕のような香りもしてくるぐらいで、全くありませんね。
天然酵母でパンを作られたことがあるのですか？ では、ぜひぜひ、自家製の
天然酵母もお試しあれ！
chappyさんへ
nice & コメント ありがとうございます。
フフフ、その夢、かなえてさしあげます（笑） お楽しみに！
by angel_heart (2006-05-27 19:36)
揚げパンも美味しそうですね。ご主人に一票！
苺、凄い色になって来てますねぇ～。
↓苺のビールってどんなのだろー？飲んでみたぃね。（笑）
by chi-hiro (2006-05-28 16:45)
ちひろさんへ
nice & コメント 有難うございます。
揚げパンだなんて、思いもつきませんでした。 よく夫と子供の頃の給食の話を
すると、揚げパンを知らない夫・・・ず～～～～っと食べてみたかったのね（笑）
苺の酵母液、何だか体に悪そ～ぅな色に見えるけど、１００％天然ですからね。
苺の元種、今日で３日目、今は物凄～～いアルコール臭です。 これなら、
大丈夫、成功でしょう。 ベルギーでダイビング・・・できませんね（笑）
ベルギーに行って、苺のビール、飲んできてくださいよぉ！
by angel_heart (2006-05-29 14:48)
ググりましたよん！（笑）
那須高原、限定「いちごエール」、ちょこっと見ただけやから、
またゆっくり見てみます。
http://www.nasu-e.net/tokusanhin/ichigo.html
by chi-hiro (2006-05-29 16:31)
ちひろさんへ
うわぁ、凄い！ ベルギーまで行かなくたって、日本にもあるんじゃん。
那須高原ね、来週行くべし！（爆） ありがとう！
by angel_heart (2006-05-29 17:39)
藤島親方さんへ
nice ありがとう！
by angel_heart (2006-05-30 17:38)