イチかバチかの勝負！ 苺酵母

　　　　苺酵母４日目

 

　　　　　　　　　　　　　

　

　泡が出てこない・・・やっぱりだめか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖を入れて、もう一日だけ様子を見ることにしました。

　簡単に諦めない私ですが、今までのハッサクもリンゴも、いつも２度目にして成功しているので、

　なんとなく嫌な予感です。

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　　　　　今日は子供たちはお休み

　　　　　　朝食の時、こんなことして遊んでいました。

　　　長女作　　　次女作

　　　　　　　　　　　　　　　　　爪楊枝を使って書いていましたよ。

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　　　苺酵母５日目

　　　　

　　　　　　今日だめだったら、諦めよう・・・

　　　　　　

                見えにくいですが、細かい泡が少しでています。

　　　　　捨てようかなと思ったとき、「酵母の苺食べる」　と次女が（笑）よってきました。

　　　　　匂いをかいで、「お酒臭い」と・・・「えっ？」　　私には感じません。

　　　　　完成すると、アルコール臭がするのです。

　　　　　苺は初めての試みのため、これで本当に完成しているのか、よく分かりません。

　　　　　イチかバチかの勝負にでる事にしました。

 

 

　　　　酵母液の中から、苺を取り出します。

　　

　　　　　　　　きれいな色です、おいしそうでしょ？　でも、砂糖があまり入っていないので、

　　　　　　　　　　おいしくありませんでした（笑）　　液種の完成です！

 

　　　その液種を強力粉と同量（１００グラムずつ）ビンに入れ、塩一つまみと一緒に混ぜます。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い苺の凄くいい香りです。　

 

　　　　　　この後、時々（一日に２～３回ほど）　かき混ぜて、２４時間起きます。

 

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　　　　　　　　　　今日はリンゴ酵母を使って、こんなにたくさんのパンを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　明日、これらのパンを持って、あの方にお会いします。

　　　　　　　　　　　　　パンの感想は、その方がたぶん書いてくださるでしょう。

 

　　　　　　　　　　　　　お楽しみに！　

　　　　　　　　　　　　　そして、私もパンをどう感じて食べてくれるかと思うと、眠れそうに

　　　　　　　　　　　　　ありません・・・

 

 

 

コメント 5

どうやら成功ですね！おめでとう♪
眠れましたか？（笑）
by chi-hiro (2006-05-28 16:49) 

ちひろさんへ
nice & コメント　ありがとうございます。
どうやら成功です！　今、次の工程を順調に成長しています。
明日には苺酵母パンが焼けます。　どんな味するのかなぁ？　楽しみ！
しっかり眠れました（爆）　そんなに繊細なハートの持ち主ではないようです（笑）
by angel_heart (2006-05-29 15:02) 

酵母パン、お世辞抜きにおいしかったです＼(＾O＾)／
Ａｎｇｅｌさんの言うとおり、温めて食べたらフワフワでビックリ！！！
朝、食欲のないお姉たんも、今日ばっかりはおかわりしてましたヨ(＾-＾)
最後の写真、パンを乗せてある網の下は湯飲み茶碗？？？
ナイスです(＾.＾)b
by chappy (2006-05-29 20:21) 

chappyさんへ
nice & コメント　ありがとうございます。
湯飲み茶碗？？　　ぶぶ～ぅ！残念、小鉢です。　ちなみにいつもは息子の
ブロックです（笑）　まだ熱々ですので～ぇ。　で、パン、美味しかったでしょう。
よかった、よかった。　あ～、幸せ（笑）
by angel_heart (2006-05-29 21:30) 

藤島親方さんへ
nice 　ありがとうございます。
by angel_heart (2006-05-30 17:37)